Na rotina de trabalho dos alunos de 2º a 5º ano, temos o momento do Trabalho Pessoal, com diferentes atividades planejadas pela equipe pedagógica. Com foco na área de Educação Alimentar, organizamos uma proposta que chamamos de T.P. Viva Lanche, para trabalhar questões nutricionais, desde hábitos alimentares e de higiene até o preparo de receitas e ampliação de repertório sobre o tema (cardápio). Cada grupo vive uma experiência, destaca pontos importantes para pesquisar e socializar com todos da Escola.

Em um dos encontros de outubro, um aluno do 5º ano nos contou que sua tia estava abrindo uma fábrica de sorvete e perguntou se não seria interessante uma visita dela à escola. A idéia foi aprovada por unanimidade e logo agendamos a vinda da Priscila Medrano, chef de cozinha.

Os alunos prepararam perguntas para entrevistá-la e ela nos contou sobre a sua fábrica –como surgiu a idéia de abri-la, como se faz um sorvete, os tipos de sorvete que podem ser preparados com diversos ingredientes e de diversas formas – além de mostrar uma maleta, repleta de acessórios de uma verdadeira chef de cozinha.

Relatou-nos como um chef deve se vestir – o uso do avental, que deve permanecer sempre limpo, da calça preta (diferenciar o chef dentre os membros da equipe) e do cabelo sempre preso, para evitar que caia na comida –, ressaltando a importância da higiene na cozinha.

Durante todo o encontro, o grupo mostrou-se bastante interessado nas explicações e, por último, tivemos o tão esperado momento da degustação: sorvete de brigadeiro e doce de leite feito com leite de búfala, uma outra especialidade da Priscila.

outubro de 2008